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剩餐

  • 卡洛斯·卡瓦略 劳拉·让·马什 Sumit Chakravarti Eleonora Cucciarelli Alvaro Flores Shun Yin 
  • 状态:BD

如何制止“剩餐”行为?


对重点推进“网络点餐明示食品重量体积”等举措,经营者可以在点餐环节推出“菜量自动提醒”功能,而消费者要知情、监督、选择,对诱导过度消费的行为,消费者除了用脚投票,也要勇于“大声”说不。事实上,一半以上的食物浪费产生于大型餐厅、食堂等餐饮服务行业。杜绝婚宴、大型餐饮场所的浪费,要出台更加...

中国剩餐现象及解决方法


中国式剩宴,是一种餐饮浪费现象,表现为碍于面子点太多菜肴,以至于酒宴结束后剩菜剩饭满桌,很多好食物白白扔掉也不好意思打包回家。造成中国式剩宴的直接原因是中国人讲面子、讲排场的心理作用以及公款吃喝的风气作怪。法规约束 无论是公务接待还是私家宴请,宴席散时总是吃得少,剩得多,公务接待剩的...

餐厅剩的米饭怎么处理


餐厅剩的米饭可以将做成炒饭、粥等食品。观察剩饭的外观。如果剩饭呈现出明显的变质迹象,比如出现异味、变色或变软等现象,就不应该再食用。储存剩饭。将剩饭放入密封容器中,并尽快放入冰箱冷藏保存。在冷藏条件下,细菌生长速度减缓,能够延长剩饭的保质期。加热剩饭。从冰箱取出剩饭后,可以将其放入锅中...

自助餐当天剩下的菜,都去了哪里?


有一些不能过夜的蔬菜水果或者甜点,当天剩下来了,内部消化不完餐厅也只能选择倒掉,有一些回收完剩下的,员工要带回去给家里小孩吃一般自助餐厅也是睁一只闭一只眼,好过浪费掉;3、酒水一般都会回收 类似自助餐的酒水、酸奶还有一些饮品,当天剩下的,一般都不会浪费,直接回收回去,一般自助餐厅也会...

员工餐外包送餐每次有大量剩餐该如何解决


员工餐外包送餐每次有大量剩餐该通过下列方法解决:1、首先可以同外包员工餐的单位进行沟通,精准统计用餐量,当用餐量精准匹配送餐量就可以避免大量剩餐。2、可以将大量剩餐在外包送餐地附件出售,送餐地是有用餐需求的可以将剩餐再次进行售卖。3、可以将大量剩餐用作员工餐,将剩余餐量给外送、制餐等...

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